|
|
Gele Trui Tortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram aardappels,
5 eieren,
1 ui,
1 gele paprika,
1 gele peper,
1 kleine of een halve gele courgette,
3 tl zout,
1,5 dl olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de courgette in plakjes, leg de plakken in een vergiet, bestrooi ze met 1 tl zout en laat ze een uurtje staan.
Schil de aardappels en snij ze in dunne plakjes. Verhit 1 dl olijfolie in een diepe koekenpan en doe hier de aardappelschijfjes in.
Strooi 1 tl zout erover. Bak de schijfjes in 15 minuten bruin in beide kanten.
Spoel de courgette af. Dep de courgette droog. Bak in de overtollig olie de paprika, courgette, ui en peper.
Klop in een kom de eieren schuimig met 1 tl zout en voeg hieraan de gebakken aardappelschijfjes en de groenten toe. Laat een paar minuten staan.
Verhit de rest van de olie in de koekenpan en giet vervolgens het gehele mengsel terug in de koekenpan. Laat de eieren enkele minuten stollen. Draai ?m vervolgens om met behulp van een groot bord en bak ook de andere kant gaar en bruin.
|
|
|